通过改变蛋黄酱生产设备可以大大提高产品稳定性
首先，我们来了解一下传统的蛋黄酱生产设备与工艺。蛋黄酱传统加工工艺是将各种物料蛋黄等物料，然后加入少量醋(约1/3)，接着通过手工或是简单搅拌器的搅拌下加入植物油，最后加剩余醋搅拌直至半固膏体状。…
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